Peru, yang dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di dunia, memiliki ragam masakan yang kaya akan cita rasa, dengan pengaruh budaya Andean, Spanyol, Afrika, dan Cina. Kuliner di negara ini sangat beragam dan menggunakan bahan-bahan lokal yang unik, menjadikannya pengalaman gastronomi yang luar biasa. Berikut adalah 10 kuliner enak dan unik di Peru yang wajib dicoba pada tahun 2025:
- Ceviche
Ceviche adalah hidangan paling terkenal dari Peru. Terbuat dari ikan segar yang direndam dalam jus jeruk nipis, dicampur dengan bawang merah, cabai, dan bumbu lainnya, ceviche ini sering disajikan dengan jagung rebus, ubi jalar, dan daun ketumbar. Rasanya segar, asam, pedas, dan sangat menggugah selera, cocok sebagai hidangan pembuka https://reports.sonia.utah.edu/
https://ws.efile.ltbcms.jus.gov.on.ca/
hhttps://sostenibilidad.fasecolda.com/
https://ellitest-nj.hms.com/
http://assets-stage.scup.org/index.html. - Lomo Saltado
Lomo Saltado adalah hidangan yang menggabungkan daging sapi panggang dengan teknik memasak khas Cina dan Peruvian. Daging sapi dipotong kecil-kecil dan dimasak bersama dengan bawang, tomat, dan kentang goreng. Biasanya disajikan dengan nasi putih, memberikan perpaduan rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. - Aji de Gallina
Aji de Gallina adalah hidangan ayam yang dimasak dalam saus kental yang terbuat dari cabai kunir, susu, dan keju, serta bumbu-bumbu khas lainnya. Hidangan ini memiliki rasa gurih yang lezat dan biasanya disajikan dengan nasi putih dan kentang rebus. - Causa Rellena
Causa Rellena adalah hidangan dingin berbahan dasar kentang yang dihaluskan dan dibumbui dengan perasan jeruk nipis dan cabai. Kentang yang sudah dihaluskan tersebut dilapisi dengan daging ayam atau ikan tuna yang dicampur dengan mayones. Ini adalah makanan yang menyegarkan, ideal untuk dimakan di cuaca panas. - Pachamanca
Pachamanca adalah hidangan tradisional Andean yang dimasak dengan cara yang sangat unik, yaitu menggunakan tanah liat panas. Daging sapi, ayam, babi, serta sayuran seperti jagung dan kentang dimasukkan ke dalam lubang di tanah yang telah dipanaskan, kemudian ditutup dengan daun dan dibakar selama berjam-jam. Rasanya sangat gurih dan otentik, serta memiliki rasa asap yang khas. - Anticuchos
Anticuchos adalah sate daging yang biasanya terbuat dari hati sapi, meskipun bisa juga menggunakan daging lainnya. Daging ditusuk dengan tusuk sate, dibumbui dengan cabai, cuka, dan rempah-rempah, kemudian dipanggang hingga matang. Hidangan ini sering disajikan dengan kentang rebus dan saus pedas, memberikan rasa gurih dan sedikit pedas. - Tacu Tacu
Tacu Tacu adalah hidangan sederhana namun lezat yang terbuat dari nasi dan kacang polong yang digoreng bersama dengan bumbu dan minyak. Biasanya, tacu tacu disajikan dengan daging sapi atau ayam di atasnya. Tacu Tacu memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. - Chicha Morada
Chicha Morada adalah minuman tradisional yang terbuat dari jagung ungu, manisan gula, dan rempah-rempah seperti kayu manis dan cloves. Minuman ini sangat populer di Peru dan dikenal karena rasanya yang manis dan sedikit asam. Selain menyegarkan, chicha morada juga dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan. - Sopa a la Criolla
Sopa a la Criolla adalah sup kaya yang terbuat dari kaldu daging sapi atau ayam, mie, kentang, telur, dan rempah-rempah. Sup ini memiliki rasa yang kaya dan sangat cocok untuk dimakan di musim hujan atau saat cuaca dingin, memberikan rasa hangat dan kenyang. - Picarones
Picarones adalah donat khas Peru yang terbuat dari adonan labu dan ubi manis yang digoreng hingga renyah. Biasanya disajikan dengan sirup manis dari gula merah atau madu, picarones adalah camilan yang manis dan gurih, sangat populer sebagai makanan penutup atau camilan sore hari.
Kuliner di Peru sangat beragam dan penuh cita rasa, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang ada. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan-hidangan lezat dan unik ini saat berkunjung ke negara ini di tahun 2025!
