Eritrea memiliki kekayaan kuliner yang dipengaruhi oleh tradisi Afrika, Timur Tengah, dan Mediterania. Berikut adalah 10 makanan bergizi dan bermanfaat bagi orang di Eritrea:
1. Injera
Makanan pokok Eritrea, berupa roti pipih yang terbuat dari teff (sejenis biji-bijian), yang kaya akan serat, protein, dan kalsium. Ini adalah sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi dan baik untuk pencernaan https://test.preview.dcp2.edu.gov.on.ca/.
2. Tsebhi
Hidangan semur daging yang dimasak dengan tomat, bawang, dan bumbu khas seperti berbere (rempah-rempah Eritrea). Kaya akan protein dari daging dan antioksidan dari tomat serta rempah-rempah yang mendukung sistem kekebalan tubuh.
3. Shiro
Hidangan berbahan dasar kacang-kacangan (biasanya kacang chickpea) yang digiling halus dan dimasak dengan rempah-rempah. Shiro kaya akan protein nabati, serat, serta zat besi yang baik untuk kesehatan darah dan pencernaan.
4. Zigni
Semur daging sapi atau kambing yang dimasak dengan saus tomat pedas dan rempah-rempah. Mengandung protein yang tinggi dan kaya akan vitamin A serta C yang penting untuk kekebalan tubuh.
5. Fatta
Makanan yang terbuat dari roti injera yang dipotong-potong dan disiram dengan kuah daging atau sayuran. Fatta kaya akan karbohidrat dan protein, memberikan energi dan mendukung pertumbuhan otot.
6. Sambusa
Camilan yang terbuat dari kulit pastry tipis dan diisi dengan daging atau sayuran. Sambusa mengandung protein dan serat dari isian daging atau sayuran, serta memberikan energi.
7. Kolo
Campuran biji-bijian seperti jagung, barley, dan kacang-kacangan yang dipanggang atau direbus. Kolo kaya akan serat, karbohidrat kompleks, dan protein nabati yang mendukung energi jangka panjang dan pencernaan yang sehat.
8. Salata
Salad yang terdiri dari tomat, mentimun, bawang, dan rempah-rempah. Salad ini kaya akan vitamin C, A, dan serat, baik untuk menjaga kesehatan kulit dan sistem pencernaan.
9. Sicha
Hidangan daging atau ayam yang dimasak dengan saus rempah-rempah pedas. Sicha kaya akan protein dan vitamin dari rempah-rempah seperti jahe dan bawang, yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.
10. Atayef
Kue manis tradisional yang terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan kacang atau krim manis. Atayef memberikan energi dari karbohidrat dan lemak sehat dari kacang, serta sedikit serat yang baik untuk pencernaan.
Makanan-makanan ini tidak hanya kaya akan rasa tetapi juga memberikan manfaat gizi yang penting, mendukung kesehatan tubuh dan meningkatkan energi bagi masyarakat Eritrea.