Resep Ayam Rica-Rica Pedas Mantap dan Mudah Dibuat

Ayam Rica-Rica adalah salah satu masakan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedas dan bumbu yang kaya rempah. Hidangan ini menggunakan ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica yang terbuat dari cabai, bawang, dan berbagai rempah yang memberikan rasa pedas dan segar. Ayam Rica-Rica cocok disajikan untuk pecinta makanan pedas. Berikut adalah resep Ayam Rica-Rica Pedas Mantap dan Mudah Dibuat yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan Utama:

  1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  2. 2 sendok makan air jeruk nipis
  3. 1 sendok teh garam
  4. 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu Halus:

  1. 6 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 6 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
  4. 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
  5. 1 ruas kunyit
  6. 1 ruas jahe
  7. 1 batang serai, memarkan
  8. 2 lembar daun salam
  9. 2 lembar daun jeruk purut
  10. 1 sendok teh ketumbar

Bahan Tambahan:

  1. 200 ml air
  2. 1 sendok makan gula merah serut
  3. 1 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas:

1. Mempersiapkan Ayam:

  • Cuci bersih ayam, potong menjadi 8 bagian, dan lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amis pada ayam.

2. Membuat Bumbu Halus:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan hingga halus.

3. Menumis Bumbu:

  • Panaskan minyak dalam wajan besar, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum dan matang.

4. Memasak Ayam:

  • Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu tumisan. Masak ayam hingga berubah warna dan sedikit kecokelatan.
  • Tambahkan air, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam daging, sekitar 20-30 menit.
  • Jika perlu, tambahkan sedikit air jika kuah terlalu kering, dan biarkan masak hingga kuah agak menyusut dan terasa kental.

5. Penyajian:

  • Angkat ayam rica-rica dan sajikan selagi panas. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan lalapan seperti mentimun atau daun kemangi jika suka.

Tips:

  • Pedas: Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit. Anda juga bisa menambah cabai hijau untuk memberikan variasi rasa.
  • Kecap Manis: Sesuaikan jumlah kecap manis sesuai dengan selera. Kecap manis akan memberikan rasa manis yang menyatu dengan pedas dan gurihnya bumbu.
  • Daging Ayam: Anda bisa menggunakan ayam kampung untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal, atau ayam ras biasa untuk kemudahan dalam memasak.

Ayam Rica-Rica ini sangat cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Dengan bumbu yang pedas dan kaya rempah, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!

http://pliki.dziennikwschodni.pl/

http://assets-stage.scup.org/index.html

http://appsoftware.nexsan.com/index.html

https://sostenibilidad.fasecolda.com

https://analytics-api.mnp.ca

https://analytics-api-staging.mnp.ca

https://escapade.lancel.com

https://ellitest-nj.hms.com

http://users2.imagechef.com/index.html

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *